名前：カイガラアマノリ

山口県水産研究センターと地元漁協が養殖に成功した「幻のノリ」。
近年分布が確認されているのは、山口県、広島県、千葉県の3県のみ。
アラニンというアミノ酸が通常のノリの2倍以上含まれており、非常に甘みが強い。

絶滅危惧Ⅰ類（環境省レッドデータ）